Süzme sarı mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan süzme sarı mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezlerinden. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, pürüzsüz kıvamı ve baharatlarla zenginleştirilmiş aromasıyla sofralara şifa katıyor. İşte hem göze hem damağa hitap eden bu nefis çorbanın adım adım yapılışı...
Süzme Sarı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Sarı mercimeği yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Sarı mercimeği ilave edip karıştırın
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika)
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
- Ayrı bir kapta un ve sütü çırpın, topak kalmamasına dikkat edin
- Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyerek sürekli karıştırın
- Tuz ve baharatları ilave edip 5-10 dakika daha pişirin
- Tereyağını küçük bir tavada eritip kırmızı toz biberi ekleyin
- Çorbayı servis kaselerine alıp üzerine biberli tereyağını gezdirin
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin iyice yumuşadığından emin olun
- Blender kullanırken çorbanın sıcak olmasına dikkat edin
- Un ve süt karışımını yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önleyin
- İsteğe göre üzerine limon sıkabilirsiniz
- Daha kıvamlı olmasını isterseniz un miktarını artırabilirsiniz
|
