Sulu mercimek yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?
Kırmızı mercimeğin lezzetini en yalın haliyle ortaya çıkaran, besleyici ve doyurucu bir sulu yemek tarifi. Taze sebzelerle zenginleşen bu nefis yemeğin püf noktaları ve kolay hazırlanış detayları aşağıda yer alıyor.
Sulu Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün, 10 dakika kadar ılık suda bekletin
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde dilimleyin
- Tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın
- Süzülmüş mercimeği ilave edip 2-3 dakika daha kavurun
- Sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin
- Defne yaprağını ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin
- Son olarak defne yaprağını çıkarıp servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak eşit pişme sağlar
- İsterseniz piştikten sonra üzerine limon sıkabilirsiniz
- Kıvamını beğenmezseniz, bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanına pirinç pilavı ve yoğurt ile mükemmel gider
|
