Soğansız yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Soğansız yeşil mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğan tüketmeyenler veya soğandan hoşlanmayanlar için ideal bir alternatiftir. Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olduğundan, bu çorba hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek olarak öne çıkar. Aşağıda, soğansız yeşil mercimek çorbasının detaylı yapım aşamalarını bulabilirsiniz.

Çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet domates
• 1-2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık aşamasında aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlamak yeterlidir.
• Havuç, patates ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.
• Haşlanmış yeşil mercimekleri süzerek bir kenara alın.

Pişirme aşaması için aşağıdaki adımları takip edin:

• Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız havuç, patates ve sarımsakları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
• Kavurduğunuz sebzelerin üzerine haşlanmış yeşil mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sonrasında doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salana kadar pişirin.
• Son olarak, sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. Yaklaşık 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

Çorbanız hazır olduktan sonra, sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında kıtır ekmek veya lavaş ile servis etmek, çorbanın doyuruculuğunu artıracaktır.

Soğansız yeşil mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Bu çorba, özellikle vejetaryen veya vegan beslenen bireyler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, soğansız versiyonu sayesinde farklı damak tatlarına hitap etmektedir. Afiyet olsun!