Soğansız Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Soğansız mercimekli bulgur pilavı, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Özellikle soğan tüketmeyenler veya alerjisi olanlar için harika bir seçenektir. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin, yumuşayınca süzün.
- Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Eğer domates salçası kullanacaksanız, yağda 1-2 dakika kavurun.
- Haşlanmış mercimeği ve bulguru tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatıp pilavı suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve 10 dakika dinlendirin, ardından tahta kaşıkla karıştırıp servis yapın.
İpuçları:
- Mercimeği önceden haşlamak, pilavın daha homojen pişmesini sağlar.
- Pilavı dinlendirmek, tanelerin birbirine yapışmasını önler.
- İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış maydanoz veya nane ekleyerek servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, soğansız da lezzetli bir mercimekli bulgur pilavı yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
