Soğansız mercimek köftesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için soğansız hazırlanan mercimek köftesi, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Kırmızı mercimek ve bulgurla hazırlanan bu nefis tarif, zengin baharatlar ve taze maydanozla harmanlanarak soğuk meze sevenlerin beğenisine sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğansız Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
1 demet ince kıyılmış maydanoz
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı limon suyu
İsteğe bağlı: nar ekşisi, karabiber

Yapılışı:

1. Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerine 2 su bardağı su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.

2. Haşlanan mercimeğin üzerine bulguru ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika bulgurların şişmesi için bekletin.

3. Karışım ılındıktan sonra salça, sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, kimyon, pul biber, tuz, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip yoğurun.

4. Malzemeler iyice karışıp köfte hamuru kıvamına gelince, elinizi ıslatarak köfteleri şekillendirin.

5. Köfteleri servis tabağına alıp, isteğe bağlı nar ekşisi veya limonla süsleyerek soğuk servis yapın.

Püf Noktaları:

Mercimekleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde köfteler yumuşak olabilir.
Bulgurun iyice şişmesi için tencerenin kapağını sıkıca kapatın.
Köfte hamurunuz çok sertse bir miktar su, çok yumuşaksa biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz.
Soğuk servis için buzdolabında 1 saat dinlendirmek lezzetini artırır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap