Soğansız Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
- 1 adet orta boy patates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün, tencerede zeytinyağı ile 2-3 dakika kavurun.
- Rendelenmiş havucu ve doğranmış patatesi ekleyip karıştırarak 2 dakika daha kavurun.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kimyon, nane, tuz ve isteğe bağlı kırmızı biberi ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine bir kaşık yoğurt ve nane ile süsleyin.
İpuçları:
- Soğan yerine havuç ve patatesle lezzet katabilirsiniz.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur, vejetaryenler için sadece su yeterlidir.
|
