Soğanlı mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?
Soğanlı mercimek çorbası, besleyici ve doyurucu yapısıyla kış aylarının vazgeçilmezleri arasındadır. Pratik tarifin detayları ve malzemeleri ile sağlıklı bir seçenek sunan bu çorba, lezzeti ve faydalarıyla öne çıkar.
Soğanlı Mercimek Çorbası Nasıldır?Soğanlı mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşidi olarak özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla dikkat çeken bu çorba, mercimeğin sağlıklı özelliklerini taşıyan ve soğan ile zenginleştirilmiş bir tariftir. Aşağıda, soğanlı mercimek çorbasının hazırlanışı ile ilgili detaylı bir tarif sunulmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Mercimeği Hazırlama: Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmesini bekleyin. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirlerin temizlenmesine yardımcı olacaktır. 2. Sebzeleri Doğrama: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayın. 3. Soteleme İşlemi: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 4. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış havucu ve patatesi ekleyin. Bu sebzelerin de birkaç dakika sotelenmesi gerekmektedir. 5. Mercimeğin ve Suyun Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. Ardından 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ilave edin. 6. Kaynatma ve Pişirme: Çorbanızı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mercimeklerin yumuşaması, çorbanızın kıvamı açısından önemlidir. 7. Baharatların Eklenmesi: Pişme süresinin sonlarına yaklaşırken, isteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Bu baharatlar, çorbanızın lezzetini artıracaktır. 8. Blender ile Püre Haline Getirme: Çorbanız piştikten sonra bir el blenderı kullanarak püre haline getirin. Bu aşama, çorbanın kıvamını daha da kremsi hale getirecektir. 9. Servis: Blendera aldığınız çorbanızı kaselere dökün ve sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine limon suyu veya taze maydanoz serpebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Acaba bu tarifte soğanı ne kadar kavurmak gerekiyor? Çok pişerse acı bir tat oluşur mu?
Merhaba Şehid bey,
Soğanın Kavurma Süresi:
Genellikle orta ateşte 5-7 dakika kavurmak yeterlidir. Soğanlar yumuşayıp hafif renk değiştirene kadar (altın sarısı veya şeffaf görünüme ulaşıncaya dek) pişirin. Kullanılan ocak, tava tipi ve soğanın doğranma şekli süreyi etkileyebilir, bu yüzden görsel ve kokuya dikkat ederek ayarlama yapabilirsiniz.
Aşırı Pişirme ve Acı Tat:
Evet, soğan çok fazla pişerse (özellikle yanmaya başlarsa) acı bir tat oluşabilir. Aşırı kavurma, soğandaki şekerlerin karamelize olup yakılmasına neden olur ve bu da hoş olmayan bir lezzet verir. Renk koyulaştıkça acılık artabilir, bu yüzden kontrollü pişirmek önemlidir. Tarifinize göre, soğanı sadece yumuşatmak veya hafif renk alana kadar kavurmak genellikle güvenlidir.