Soğanlı havuçlu mercimek çorbası nasıl yapılır?

1. Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havucu küp küp doğrayın.

2. Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

4. Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun.

5. Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. Defne yaprağını, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi ilave edip kaynamaya bırakın.

6. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

8. Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık zeytinyağı gezdirerek ve limon sıkarak servis edebilirsiniz.

Çorbayı sıcak servis edin, yanında limon dilimleri ve ekmekle birlikte sunabilirsiniz. İsterseniz üzerine nane veya pul biber serperek servis edebilirsiniz.