Siyah Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Siyah mercimekli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle vejetaryen beslenenler veya sağlıklı yemek arayanlar için harika bir seçenektir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı siyah mercimek
- 1 su bardağı bulgur (pilavlık)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Süreci
- Siyah mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 30 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha çabuk pişmesine yardımcı olur.
- Soğanı ince ince doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Süzülmüş siyah mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin. Karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Mercimekler yumuşayınca (yaklaşık 15-20 dakika), bulguru ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Bulgur suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Ocaktan aldıktan sonra, tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Servis yapmadan önce ince kıyılmış taze maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları
- Mercimekleri önceden bekletmek, pişme süresini kısaltır ve daha iyi sonuç verir.
- Pilavı dinlendirmek, bulgurun tane tane olmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak, içine sarımsak veya biber de ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, hem pratik hem de besleyici bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
