Siyah mercimek yemeği nasıl hazırlanır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli ve besleyici bir ana yemek olan siyah mercimek yemeği, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Bu tarifte, tam kıvamında bir yemek için gerekli tüm detaylar ve püf noktaları yer alıyor.
Siyah Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı siyah mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Siyah mercimeği yıkayıp süzün, en az 1 saat suda bekletin
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın
- Sarımsakları ince ince dilimleyin
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurmaya devam edin
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Süzülmüş mercimekleri tencereye ekleyin
- Baharatları ve sarımsakları ilave edip karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın
- Tencerenin kapağını kapatıp mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 45-50 dakika)
- Ara sıra kontrol edip gerekirse sıcak su ekleyin
- Mercimekler iyice yumuşayınca tuzunu ayarlayın
- 5 dakika daha pişirip ocaktan alın
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
- Yemeğin kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edin
- İsteğe göre üzerine limon sıkabilirsiniz
- Bir gece dinlendirilmiş siyah mercimek yemeği daha lezzetli olur
Servis Önerisi:
- Pilav ile birlikte servis yapabilirsiniz
- Yanında yoğurt ve turşu ile mükemmel bir kombin oluşturur
- Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz
|
