Siyah Mercimek ile Yapabileceğiniz Lezzetli Tarifler
Siyah mercimek, besleyici, protein ve lif açısından zengin, aynı zamanda pişirme süresi kısa olan harika bir bakliyattır. İşte siyah mercimekle deneyebileceğiniz çeşitli tarif fikirleri:
1. Siyah Mercimek Çorbası
- Soğan, sarımsak ve havuçla sote edilmiş siyah mercimek, sebze suyu ve baharatlarla pişirilir.
- Krema veya hindistan cevizi sütü ekleyerek kıvamını zenginleştirebilirsiniz.
- Üzerine taze maydanoz veya nane serperek servis edebilirsiniz.
2. Siyah Mercimek Salatası
- Haşlanmış siyah mercimek, doğranmış kırmızı soğan, domates, salatalık ve yeşilliklerle karıştırılır.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle hazırlanan sosla lezzetlendirilir.
- İsteğe bağlı olarak lor peyniri veya avokado ekleyebilirsiniz.
3. Siyah Mercimek Köftesi
- Haşlanmış siyah mercimek, ince bulgur, soğan ve baharatlarla yoğrulur.
- Küçük köfteler şeklinde şekillendirilip az yağda kızartılır veya fırınlanır.
- Yoğurt veya tahin sosu ile servis edebilirsiniz.
4. Siyah Mercimek Yemeği
- Soğan, domates ve biberle sote edilen siyah mercimek, su veya et suyu eklenerek pişirilir.
- Kimyon, kırmızı biber gibi baharatlarla tatlandırılır.
- Pilav veya ekmekle birlikte sıcak servis yapılır.
5. Siyah Mercimek Burger
- Haşlanmış siyah mercimek, yulaf ezmesi, soğan ve baharatlarla karıştırılarak burger köftesi hazırlanır.
- Izgarada veya fırında pişirilip tam buğday ekmeği, marul ve domatesle servis edilir.
6. Siyah Mercimek Pilavı
- Pirinç veya bulgurla birlikte pişirilen siyah mercimek, tavuk suyu veya sebze suyu ile lezzetlendirilir.
- İnce doğranmış maydanoz ve nane eklenerek renklendirilebilir.
7. Siyah Mercimek Kısır
- Haşlanmış siyah mercimek, ince bulgur, nar ekşisi, domates salçası ve baharatlarla karıştırılır.
- Marul, turp ve yeşilliklerle süslenerek soğuk servis edilir.
8. Siyah Mercimek Ekmek veya Kek
- Haşlanıp püre haline getirilmiş siyah mercimek, tam buğday unu, yumurta ve baharatlarla karıştırılarak ekmek veya kek hamuru hazırlanır.
- Fırında pişirilip sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.
9. Siyah Mercimek Dolması
- Haşlanmış siyah mercimek, soğan, baharatlar ve pirinçle karıştırılarak dolma içi hazırlanır.
- Asma yaprağı veya biber içine doldurularak pişirilir.
10. Siyah Mercimek Humusu
- Haşlanmış siyah mercimek, tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile blender'dan geçirilir.
- Üzerine kimyon ve zeytinyağı gezdirilip sebze çubukları veya pide ile servis edilir.
Bu tariflerle siyah mercimeği farklı şekillerde değerlendirebilir, hem sağlıklı hem de lezzetli öğünler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
