Siyah mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Siyah mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle vejetaryen ve vegan diyetler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Siyah mercimek, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir baklagil türüdür. Bu makalede, siyah mercimek çorbasının tarifi, hazırlanışı ve bazı ipuçları üzerinde durulacaktır.

Siyah mercimek çorbası için gerekli malzemeler genellikle kolay bulunabilen ve sağlıklı içeriklerdir. Aşağıda çorbanın yapımında kullanılacak malzemeler listelenmiştir:

• 1 su bardağı siyah mercimek
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Siyah mercimek çorbasının yapılışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle siyah mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Küp doğranmış havuç ve patatesi ilave edin, birkaç dakika soteleyin.
• Yıkanmış siyah mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
• Ardından sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Pişirme süresinin sonunda çorbayı ocaktan alın. Dilerseniz bir el blenderı ile püre haline getirebilirsiniz.
• Tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Siyah mercimek çorbası yaparken göz önünde bulundurulması gereken bazı ipuçları:

• Mercimekleri pişirmeden önce en az bir saat suda bekletmek, pişirme süresini kısaltabilir.
• Çorbanın kıvamını yoğunlaştırmak için pişirme süresini uzatabilirsiniz. Dilerseniz su ilave ederek inceltebilirsiniz.
• Farklı baharatlar ekleyerek çorbanın lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Özellikle kimyon ve pul biber, mercimekle iyi uyum sağlar.
• Çorbanın üzerine limon suyu sıkarak servis etmek, tadını daha da canlandırır.
• Artan çorbayı buzdolabında saklayabilir, birkaç gün içinde tüketebilirsiniz. Isıtarak servis edebilirsiniz.

Siyah mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunarak, kış aylarında iç ısıtan bir lezzet olmaktadır. Bu tarif sayesinde evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, besleyici ve lezzetli bir çorba yapma imkanı bulacaksınız. Afiyet olsun!