Semizotu ve Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze semizotu
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- Yarım demet taze nane
- Yarım demet maydanoz
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Tuz
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Nar ekşisi (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyip haşlayın. Mercimekler yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın.
- Semizotunu ayıklayın, yapraklarını irice doğrayın ve iyice yıkayın.
- Kırmızı soğanı ince ince doğrayın, domates ve salatalığı küp küp doğrayın.
- Nane ve maydanozu ince kıyın.
Salatanın Yapılışı:
- Geniş bir salata kasesine soğuyan mercimekleri, semizotunu, doğranmış soğan, domates, salatalık ve yeşillikleri ekleyin.
- Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve isteğe bağlı olarak nar ekşisi ile kırmızı pul biber ekleyin.
- Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve servis yapmadan önce 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilirler.
- Semizotunu doğradıktan sonra bekletmeden kullanın, çabuk solabilir.
- Salatayı dinlendirirseniz, lezzetler daha iyi harmanlanır.
Servis Önerisi:
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Dilerseniz üzerine çörek otu veya kavrulmuş badem serpebilirsiniz.
|
