Semizotlu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 demet taze semizotu
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze nane
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Tuz
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Nar ekşisi (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyerek haşlayın. Mercimekler yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın.
- Semizotunu ayıklayıp, güzelce yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Kırmızı soğanı ince ince doğrayın, salatalık ve domatesi küp küp doğrayın.
- Maydanoz ve naneyi ince kıyın.
Sos Hazırlama:
- Bir kasede 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu, tuz ve isteğe bağlı nar ekşisi ile kırmızı pul biberi karıştırın.
Salatayı Birleştirme:
- Geniş bir salata kasesine soğumuş mercimek, doğranmış semizotu, soğan, salatalık, domates, maydanoz ve naneyi ekleyin.
- Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Servis Önerisi:
- Salatayı en az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın. Yanında yoğurt veya tam buğday ekmeği ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilirler.
- Semizotunu doğradıktan sonra bekletmeden kullanın, böylece tazeliğini korur.
- Salatayı servisten hemen önce karıştırın, böylece malzemeler sulanmaz.
|
