Şehriyeli Yeşil Mercimekli Tavuk Salatası Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün seçeneği sunar. Yeşil mercimek ve tavuğun protein değeri, şehriyenin hafif dokusuyla birleşerek doyurucu bir salata ortaya çıkarır. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
- 300 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 1 su bardağı şehriye (haşlanmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Adımları:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alarak üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyin. Yaklaşık 20-25 dakika haşlayın, yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın.
- Tavuk göğsünü ayrı bir tencerede suda haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Piştikten sonra didikleyin ve soğumaya bırakın.
- Şehriyeyi kaynar suda 8-10 dakika haşlayın, yumuşayınca süzün ve soğutun.
- Geniş bir salata kabında haşlanmış yeşil mercimek, didiklenmiş tavuk ve haşlanmış şehriyeyi birleştirin.
- Üzerine kırmızı soğan, salatalık, domates ve maydanozu ekleyin.
- Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi çırparak sosunu hazırlayın.
- Sosu salata karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe harmanlayın.
- Salatayı buzdolabında 30 dakika dinlendirerek servis yapın; soğuk servis edilmesi lezzetini artırır.
İpuçları ve Öneriler:
- Yeşil mercimek haşlarken fazla pişirmemeye dikkat edin; aşırı yumuşaması salatanın dokusunu bozabilir.
- Salatayı hazırlarken taze malzemeler kullanın, böylece daha canlı bir tat elde edersiniz.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya sumak ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
- Bu salatayı öğle yemeğinde ana yemek olarak veya akşam yemeğinde yan tabak şeklinde tüketebilirsiniz.
Bu tarif, sağlıklı beslenenler ve pratik yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
