Şehriyeli mercimek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini şehriyenin enfes dokusuyla buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden. Yapımı pratik olan bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.
Şehriyeli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün, soğanı küp küp doğrayın
- Tencerede sıvı yağı ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimek ve suyu ilave edip kaynamaya bırakın
- Mercimekler ve sebzeler yumuşayınca blendırdan geçirin
- Ayrı bir tavada şehriyeleri hafif renk alana kadar kavurun
- Kavrulan şehriyeleri çorbaya ekleyip 10 dakika daha pişirin
- Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın
- 5 dakika demlenmeye bırakıp sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
- Şehriyeleri ayrı kavurarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- Üzerine nane ve limon ile servis edebilirsiniz
|
