Sarı mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık arayanlar için pratik bir seçenek: Sarı mercimek köftesi, hem vegan hem de glutensiz olarak hazırlanabilen nefis bir meze alternatifi. Haşlanmış sarı mercimek ve ince bulgurun mükemmel uyumu, taze baharatlarla zenginleşerek doyurucu bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sarı Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı sarı mercimek
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1 çay bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz, karabiber
Zeytinyağı
Limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Sarı mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün.
Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp, zeytinyağında kavurun.
Haşlanmış mercimeği derin bir kaseye alın, üzerine kavurduğunuz soğan-sarımsak karışımını ekleyin.
İnce bulguru, salçayı, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın.
Maydanozu ince kıyıp köfte harcına ekleyin, elinizle yoğurarak malzemelerin birbirine yapışmasını sağlayın.
Harcı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, köfte şekli verin.
Servis tabağına alıp, dilerseniz limon suyu gezdirerek servis yapın.

Not: Köfteleri kızartmak yerine bu şekilde çiğ olarak tüketebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap