Sarı Mercimek Çorbası Tarifi -
Malzemeler:
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Sarı mercimeği yıkayıp süzün, bir kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Sarı mercimeği ilave edip karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu katın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz un ekleyip kıvamını ayarlayın).
- Bir taşım kaynatıp ocaktan alın, sıcak servis yapın.
İpucu:
- Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam kırmızı biber gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
|
