Salçalı Patates Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı şeker
Yapılışı:
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve soğuk suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Suyunu süzdüğünüz patatesleri tencereye ekleyip 5 dakika karıştırarak kavurun.
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ilave edip patatesler yumuşayana kadar kaynatın (yaklaşık 20-25 dakika).
- Ocaktan almadan önce kıvamı koyulaşmışsa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Sıcak olarak servis yapın, dilerseniz üzerine maydanoz serpebilirsiniz.
Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- Limon suyu (servis için)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip 2 dakika kavurun, ardından salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 5 dakika karıştırarak kavurun.
- Mercimeği ilave edip 2 dakika daha karıştırın.
- Suyu ekleyip tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın, dilerseniz kırmızı toz biber ve nane ile süsleyin.
|
