Salçalı kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan salçalı kırmızı mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. Malzemelerin uyumlu dansıyla ortaya çıkan bu nefis çorba, hem besleyici özelliği hem de kolay hazırlanışıyla mutfaklarda sıkça yer buluyor.
Salçalı Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 litre su veya et suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates ve biber salçalarını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Mercimeği ekleyip birkaç dakika karıştırın.
- Suyu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, mercimekler ve havuç yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip bir taşım kaynatın.
- Servis yaparken üzerine limon sıkın ve sıcak olarak tüketin.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha lezzetli olması için tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.
|
