Sade mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık olan sade mercimek köftesi, hem pratik hem de ekonomik bir tarif. Kırmızı mercimek ve bulgurla hazırlanan bu nefis köfteler, özellikle vejetaryen beslenenler için doyurucu bir seçenek sunuyor.
Sade Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan mercimeğin üzerine bulguru ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
- Bu sırada ince doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun, salçayı ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
- Demlenen mercimek ve bulgur karışımına kavurduğunuz soğanlı salçayı, baharatları, tuzu ekleyip iyice yoğurun.
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu ekleyip tekrar yoğurun.
- Karışım ılındıktan sonra elinizi ıslatarak köfte şekli verin.
- Servis tabağına alıp marul, turp veya limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde köfteler yumuşak olur.
- Bulgurun iyice demlenmesi için tencerenin kapağını sıkıca kapatın.
- Köfte şekli verirken ellerinizi ıslatmak karışımın ele yapışmasını önler.
|
