Sade Kırmızı Mercimek Pilavı Tarifi
Kırmızı mercimek pilavı, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sade bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: karabiber, kırmızı toz biber
Hazırlık:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün, pirinci ayrı olarak yıkayıp suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın.
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş mercimeği ve pirinci tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Pilav suyunu çekince ocağı kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
- Son olarak, pilavı bir kaşıkla karıştırıp servis yapın.
İpuçları:
- Pilavı dinlendirmek, tanelerin daha iyi ayrılmasını sağlar.
- İsterseniz içine havuç veya biber ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Su miktarını, pirincin cinsine göre ayarlayabilirsiniz; gerekirse biraz daha ekleyin.
Afiyet olsun! Bu sade tarifle, kırmızı mercimek pilavını kolayca hazırlayabilirsiniz. |
