Refika'nın yeşil mercimek yemeği tarifi nedir?

Yeşil mercimek, hem besleyici özellikleri hem de lezzeti ile Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Refika'nın yeşil mercimek yemeği, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. İşte bu eşsiz yemeğin tarifi ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler.

1. Öncelikle yeşil mercimekleri bir gece önceden suya ıslamak, pişirme süresini kısaltacaktır.

2. Soğanları ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın.

3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuçları ve sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

5. Süzülen yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.

6. Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin, baharatları (kimyon, karabiber, tuz) ilave edin ve kaynamaya bırakın.

7. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

8. Dilerseniz, pişirme işlemi sırasında limon suyu ekleyerek yemeğinize ferah bir tat katabilirsiniz.

9. Servis yapmadan önce, üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ile ve lif açısından zenginliği ile bilinir. Aşağıda, bu yemeğin ortalama 100 gramında bulunan besin değerleri yer almaktadır:

• Kalori: 116 kcal
• Protein: 9 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Yağ: 0.4 g
• Lif: 8 g

Refika'nın yeşil mercimek yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir akşam yemeği seçeneğidir. Kolayca hazırlanabilmesi, besleyici içeriği ve doyuruculuğu ile aile sofralarının vazgeçilmez bir parçası haline gelebilir. Bu tarifi deneyerek, hem kendiniz hem de sevdikleriniz için sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz.