Pişmeyen Mercimeği Hızlıca Yumuşatma Yöntemleri
Pişmeyen mercimekler genellikle uzun süre saklandığında veya yanlış pişirme teknikleri nedeniyle sert kalabilir. Bu durumda mercimekleri hızlıca yumuşatmak için aşağıdaki yöntemleri deneyebilirsiniz:
1. Sıcak Suda Bekletme
- Mercimekleri bir kaba alın ve üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyin.
- 15-20 dakika bekletin, ardından suyunu süzüp normal pişirme işlemine devam edin.
2. Karbonat Kullanımı
- 1 litre suya 1 çay kaşığı karbonat ekleyin ve mercimekleri bu karışımda 10-15 dakika bekletin.
- Karbonat, mercimeklerin daha hızlı yumuşamasını sağlayacaktır. Ardından iyice yıkayıp pişirin.
3. Kaynar Su Yöntemi
- Mercimekleri kaynar suyun içine atıp 5 dakika bekletin.
- Sonra suyunu süzün ve soğuk sudan geçirip pişirmeye hazır hale getirin.
4. Basınçlı Tencerede Pişirme
- Mercimekleri az su ile basınçlı tencerede 5-10 dakika pişirerek hızlıca yumuşatabilirsiniz.
- Bu yöntem özellikle acil durumlar için idealdir.
5. Sirke veya Limon Suyu İlavesi
- Pişirme suyuna 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu ekleyin.
- Asitlik, mercimeklerin daha çabuk yumuşamasına yardımcı olur.
Önemli Notlar:
- Mercimekleri pişirmeden önce mutlaka yıkayın ve varsa taşları ayıklayın.
- Yumuşatma işleminden sonra pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
- Bu yöntemler yeşil, kırmızı veya sarı mercimekler için geçerlidir.
|
