Pirinçli Mercimek Yemeği Tarifi
Pirinçli mercimek yemeği, hem besleyici hem de ekonomik bir Türk mutfağı klasiklerindendir. Genellikle kırmızı mercimek ve pirinçle hazırlanan bu yemek, pratik yapımı ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz pirinçli mercimek yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 adet havuç (rendelenmiş, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimek ve pirinci ayrı ayrı yıkayıp süzün. Mercimeği 10-15 dakika ılık suda bekletmek, pişme süresini kısaltabilir.
- Soğanı ince ince doğrayın. Tencerede sıvı yağı ısıtın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Havucu rendeleyip ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun (havuç, yemeğe tat ve renk katar).
- Süzülmüş mercimek ve pirinci tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp mercimek ve pirinç yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- Ara sıra karıştırarak suyunu çekip kıvam almasını kontrol edin. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Piştikten sonra ocağı kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimek ve pirinç oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha koyu kıvam için pirinç miktarını artırabilirsiniz.
- Yemeği daha aromatik yapmak için 1 çay kaşığı kimyon ekleyebilirsiniz.
- Pişirme süresince tencerenin kapağını sıkıca kapatın, böylece pirinçler daha iyi pişer.
- Dinlendirme süresi, yemeğin kıvamının oturmasına yardımcı olur.
Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir öğün hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
