Pirinçli mercimek pilavı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pirinçli mercimek pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Türkiye mutfağında sıkça yapılan bu pilav, özellikle vegetarian ve vegan beslenme tarzlarını benimseyenler için oldukça sağlıklı bir alternatif sunar. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olduğu için, pirinç ile birleştiğinde dengeli bir öğün oluşturur. Bu makalede, pirinçli mercimek pilavının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif vereceğiz.

Pirinçli mercimek pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı su (veya et suyu)
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Pirinçli mercimek pilavının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

• Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün. Ardından bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika yeterli olacaktır.
• Yumuşayan mercimekleri süzün ve bir kenarda bekletin.
• Pirinçleri ayrı bir kapta 15-20 dakika su içinde bekletin. Bu, pirinçlerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
• Tencerede sıvı yağı ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Süzülen pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu işlem, pirinçlerin daha lezzetli olmasını sağlar.
• Ardından haşlanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak, 2 su bardağı suyu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
• Pilavı yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Pirinçli mercimek pilavı piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce karıştırmayı unutmayın.

Pirinçli mercimek pilavı, çeşitli yan lezzetlerle servis edilebilir. Aşağıda bazı öneriler yer almaktadır:

• Yoğurt: Pilavın yanında bir kase yoğurt sunmak, lezzeti artıracaktır.
• Salata: Mevsim yeşilliklerinden oluşan bir salata, pilavın yanında hafif bir alternatif sunar.
• Turşu: Özellikle acı turşular, pilavın lezzetini dengeleyebilir.

Pirinçli mercimek pilavı, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Tarifin adımlarını takip ederek kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Özellikle kalabalık sofralar için ideal bir yemek olan bu pilav, hem zengin besin içeriği hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir. Afiyet olsun!