Pirinçli mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifini ister misin?
Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için pirinç ve kırmızı mercimek uyumundan doğan nefis köfteler. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, ister kızartma ister fırın seçeneğiyle sofraları renklendiriyor. Yoğurt ve yeşilliklerle tamamlanan sunumuyla hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet deneyimi sunuyor.
Pirinçli Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı un (gerekirse)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- Mercimek ve pirinci ayrı kaplarda yıkayıp süzün.
- Mercimeği tencereye alıp üzerine 2 su bardağı su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
- Pirinci de ayrı tencerede 1,5 su bardağı su ile pilav gibi pişirin.
- Soğanı rendeleyip suyunu süzün, sarımsakları ezin.
- Haşlanmış mercimek ve pirinci bir kasede karıştırın.
- İçine soğan, sarımsak, salça ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
- İnce kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
- Eğer hamur çok yumuşaksa, un ekleyerek kıvam almasını sağlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
- Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak, yoğurt ve yeşil salata eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Not:
- Kızartma yerine fırında pişirmek isterseniz, köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip 180°C'de 20-25 dakika pişirebilirsiniz.
|
