Pirinçli Mercimek Çorbası Tarifi
Pirinçli mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Kırmızı mercimek ve pirinçle hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte pratik ve nefis bir pirinçli mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği ve pirinci ayrı ayrı yıkayarak suyunu süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış mercimek ve pirinci tencereye ekleyin, birkaç dakika karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları (karabiber, kırmızı biber) ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, mercimek ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Kuru naneyi ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pirinç miktarını artırabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Servis sırasında üzerine bir çay kaşığı tereyağı ve nane ekleyerek aromasını artırabilirsiniz.
- Çorbayı pişirirken ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Bu tarifle, evinizde kolayca misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir pirinçli mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
