Pirinç ve bulgurla yapılan mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sağlıklı ve doyurucu olmasıyla bilinen bu çorba, pirinç ve bulgur ile zenginleştirildiğinde besin değerleri artmakta ve lezzeti katlanarak çoğalmaktadır. Aşağıda, pirinç ve bulgurla yapılan mercimek çorbasının tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmaktadır.

1. Öncelikle, mercimekleri yıkayıp süzün. Pirinci ve bulguru da ayrı bir kapta yıkayın ve süzün.

2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de rendelerken, bunları ayrı bir kapta hazırlayabilirsiniz.

3. Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Isındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

5. Yıkanmış mercimekleri, pirinci ve bulguru tencereye ilave edin. Tüm malzemeleri birkaç dakika kavurun.

6. Son olarak, 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ettikten sonra karıştırın.

7. Çorbanızı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimeklerin iyice yumuşaması gerekmektedir.

8. Piştikten sonra, çorbayı bir blender ile püre haline getirebilir veya daha kıvamlı bir çorba isterseniz, bir miktar süzmeden de bırakabilirsiniz.

9. Servis yapmadan önce, çorbanın üzerine isteğe bağlı olarak nane ve pul biber serpip karıştırabilirsiniz. Limon dilimleri ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç olarak, pirinç ve bulgurla zenginleştirilen mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Aile sofralarında yerini alacak bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet sunmaktadır.