Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 orta boy haşlanmış patates
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz, karabiber
- 1/2 su bardağı un (kıvam için)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu çekince ocaktan alın.
- Haşlanmış patatesleri soyup, bir kasede ezin.
- Mercimek ve patatesleri geniş bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, sarımsak, ince bulgur, maydanoz, salça ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışıma yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenmiş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Kızgın sıvı yağda köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak, yeşil salata ve yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.
Not:
- Köfteleri kızartmak yerine fırında pişirmek isterseniz, 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz.
|
