Patatesli kara mercimek yemeği nasıl yapılır?
Besleyici ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: Patatesli kara mercimek yemeği. Hem ekonomik hem de lezzetli bu yemek, birkaç temel malzemeyle kolayca hazırlanabilen sağlıklı bir seçenek sunuyor.
Patatesli Kara Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kara mercimek
- 2 orta boy patates (küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz, karabiber
- 4 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı: bir avuç doğranmış maydanoz
Yapılışı:
- Kara mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş kara mercimek ve küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin.
- Baharatları (kimyon, kırmızı biber, tuz, karabiber) ekleyip karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimek ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Yemeğin suyunu çekmesini istiyorsanız son 5 dakika kapağı açık pişirin.
- Ocaktan almadan önce maydanoz ekleyip karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt ile tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Patatesleri çok küçük doğramamaya dikkat edin, dağılabilirler.
- Yemeğin kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz.
|
