Patates ve havuçlu mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Patates ve havuçlu mercimek çorbası, hem doyurucu hem de vitamin deposu bir seçenek. Kırmızı mercimeğin protein değeri ile sebzelerin lezzetini birleştiren bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Biberli tereyağı sosuyla tamamlanan nefis dokusu, her sofraya şık bir tat katıyor.
Patates ve Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 litre su
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Patates ve havucu küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırın.
- Mercimeği ilave edin ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun.
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine biberli tereyağını gezdirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın ki çorbanın rengi berrak olsun.
- Sebzeleri aynı boyutta doğrarsanız hepsi eşit sürede pişer.
- Çorbayı blender'dan geçirirken sıcakken dikkatli olun.
- Dilerseniz üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.
|
