Oktay usta'nın tarifiyle kısır mercimek çorbası nasıl yapılır?
Oktay Usta'nın nefis kısır mercimek çorbası tarifiyle tanışmaya hazır mısınız? Pratik malzemelerle hazırlanan bu lezzet, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte hem besleyici hem de doyurucu bu çorbanın püf noktalarıyla birlikte adım adım yapılışı.
Oktay Usta'nın Tarifiyle Kısır Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 1 adet limon suyu
- 1 demet maydanoz
Yapılışı:
- Kırmızı mercimekleri yıkayıp süzün.
- Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Mercimekleri ilave edin ve üzerine suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu katıp kaynamaya bırakın.
- Mercimekler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin çabuk pişmesi için önceden 10 dakika suda bekletebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine pul biber ve nane serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
|
