Normal Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en besleyici çorbalarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte klasik bir mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 10-15 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın.
- Unu ekleyip kavurmaya devam edin, unun kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce üzerine bir kaşık tereyağı ve kırmızı pul biber ekleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını ihtiyaca göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Çorbayı blender ile çekmeden önce sebzelerin iyice yumuşadığından emin olun.
- Limon suyunu en son eklemek, çorbanın renginin canlı kalmasını sağlar.
- İsterseniz çorbayı sade olarak da tüketebilir, içine nane veya kimyon gibi baharatlar ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde mis gibi bir mercimek çorbası yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
