Nohut ve yeşil mercimekli çorba nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için nohut ve yeşil mercimeğin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunuyor. Bir gece önceden hazırlanan nohutlar ve taze sebzelerle zenginleşen çorba, kış aylarında içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Nohut ve Yeşil Mercimekli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 limonun suyu (servis için)
- Maydanoz (servis için)
Hazırlık:
- Nohutu bir gece önceden bol suda bekletin. Pişirme öncesi suyunu süzün.
- Yeşil mercimeği yıkayın ve süzün.
- Soğan, havuç ve patatesleri küp küp doğrayın.
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 3-4 dakika karıştırarak kavurun.
- Süzülmüş nohut ve yeşil mercimeği tencereye ekleyin.
- Kırmızı toz biber, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuzunu ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, kapağını kapatın.
- Nohut ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile püre haline getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine limon suyu sıkın ve ince kıyılmış maydanoz serpin.
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.
Notlar:
- Nohutun daha çabuk pişmesi için 1 çay kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Dilerseniz içine 1-2 diş sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
|
