Nohut ve mercimek yemeği nasıl yapılır, tarifiniz nedir?
Nohut ve mercimeğin lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu besleyici yemek, hem pratik hem de ekonomik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Akşamdan ıslatılan nohutların mercimekle harmanlandığı bu tarif, sebzeler ve baharatlarla zenginleşerek sofralara şifa getiriyor.
Nohut ve Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sıcak su
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 15 dakika (nohut ıslatma süresi hariç)
Pişirme Süresi: 45-50 dakika
Yapılışı:
- Nohutu akşamdan bol suda ıslatın, ertesi gün suyunu süzün.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ince dilimleyip soğana ekleyin, 1 dakika daha kavurun.
- Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş nohutu ve yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin.
- Tüm baharatları (kimyon, karabiber, pul biber) ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ilave edin, tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 40-45 dakika pişirin.
- Sebzeler ve bakliyatlar yumuşayınca ocağın altını kapatın.
- 10 dakika dinlendirdikten sonra ince kıyılmış taze nane veya maydanozla servis yapın.
Püf Noktaları:
- Nohutları düdüklü tencerede pişirirseniz süre 20 dakikaya düşer
- Daha kıvamlı bir yemek için 1 yemek kaşığı unu salçalı karışıma ekleyebilirsiniz
- Vejetaryen versiyonu için su yerine sebze suyu kullanabilirsiniz
- Lezzet için piştikten sonra 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt ve turşu ile harika gider
- Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz
|
