Nohut ve Mercimek Salatası: Besleyici ve Lezzetli Bir Tarif
Nohut ve mercimek salatası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün seçeneğidir. Protein, lif ve vitaminler açısından zengin olan bu salata, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için idealdir. Aşağıda, kolayca hazırlayabileceğiniz detaylı bir nohut ve mercimek salatası tarifi bulacaksınız. Malzemeler ve adımlar net bir şekilde açıklanmıştır.
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- 1 su bardağı kuru nohut (veya 1 kutu konserve nohut)
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı ek malzemeler: 1 diş sarımsak (ezilmiş), nar ekşisi, veya taze nane
Hazırlık Süresi ve Pişirme
- Hazırlık süresi: 15 dakika (konserve nohut kullanılırsa)
- Pişirme süresi: 30-40 dakika (kuru nohut ve mercimek için)
- Toplam süre: yaklaşık 1 saat (kuru bakliyat kullanımına göre değişir)
Yapılışı: Adım Adım Tarif
- Adım 1: Nohut ve mercimeği hazırlayın. Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün, nohutu tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek yaklaşık 30-40 dakika haşlayın (yumuşayıncaya kadar). Yeşil mercimeği ayrı bir tencerede, üzerini geçecek su ile 15-20 dakika haşlayın (fazla suyunu süzün). Konserve nohut kullanıyorsanız, suyunu süzüp durulayın.
- Adım 2: Sebzeleri doğrayın. Kırmızı soğanı, domatesi ve salatalığı küp küp doğrayın. Maydanozu incecik kıyın. Tüm malzemeleri geniş bir salata kasesine ekleyin.
- Adım 3: Haşlanmış nohut ve mercimeği ekleyin. Nohut ve mercimeği soğuduktan sonra salata kasesine ekleyin. İsterseniz nohutu biraz ezip daha kıvamlı bir salata elde edebilirsiniz.
- Adım 4: Sosu hazırlayın. Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, kimyon, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
- Adım 5: Her şeyi birleştirin. Sosu salata karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Maydanoz ve diğer yeşilliklerle süsleyin.
- Adım 6: Dinlendirin ve servis yapın. Salatayı en az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın. Soğuk olarak servis edin, yanında ekmek veya yoğurt ile tüketebilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler
- Nohut ve mercimeği önceden haşlayıp buzdolabında saklayarak zaman kazanabilirsiniz.
- Salatayı daha renkli hale getirmek için havuç veya mısır ekleyebilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için, nar ekşisi yerine limon suyunu artırabilirsiniz.
- Eğer acı sever misiniz? Bir tutam toz biber veya taze acı biber ekleyerek lezzeti zenginleştirin.
Bu tarif, pratik ve besleyici bir öğün arayanlar için mükemmeldir. Afiyet olsun! Başka sorularınız varsa, yanıtlamaktan memnuniyet duyarım. |
