Mısır unlu mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini mısır unuyla buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez bir lezzet durağı. Sebzelerin doğal tatlarıyla zenginleşen tarif, hem pratik hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor.
Mısır Unlu Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün, soğanı küp küp doğrayın.
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayarak hazırlayın.
- Tencerede sıvı yağı ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Salça ekleyip 1-2 dakika daha kavurun (salça kullanmıyorsanız bu adımı atlayın).
- Mercimek, havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Üzerine suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Mısır ununu bir kasede biraz suyla açarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Mısır unlu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alıp sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Daha kremamsı bir kıvam için çorbayı blender'dan geçirebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine limon sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.
- Mısır unu yerine normal un da kullanabilirsiniz, ancak mısır unu hafif tatlımsı bir aroma katacaktır.
|
