Milföy hamuruyla mercimekli börek nasıl yapılır?

Milföy hamuru, hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanan hamur türlerinden biridir. Mercimekli börek ise, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Bu makalede, milföy hamuruyla mercimekli börek yapımının adımlarını ayrıntılı bir şekilde ele alacağız.

Mercimekli börek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 paket milföy hamuru
• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Mercimekli börek yapımına başlamadan önce hazırlık aşamasını tamamlamak önemlidir. İşte bu aşamanın detayları:

• Mercimekleri, bol su ile yıkadıktan sonra bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatın (yaklaşık 15-20 dakika).
• Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri süzün ve tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyebilirsiniz.

Milföy hamurunun kullanıma hazır hale gelmesi için şu adımları izleyin:

• Milföy hamurlarını buzluktan çıkarın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Hamurların yumuşaması, şekil vermek için daha kolay hale getirecektir.
• Yumuşayan milföy hamurlarını merdane ile hafifçe açarak inceltin. İsteğe bağlı olarak, hamurları kare veya dikdörtgen şeklinde kesebilirsiniz.

Böreklerin şekillendirilmesi ve fırına verilmesi aşaması şu şekilde gerçekleşir:

• Açtığınız milföy hamurlarının ortasına mercimekli harçtan bir miktar koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatın ve üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edin.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, hamurlar altın rengi alana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

Milföy hamuruyla hazırlanan mercimekli börekler, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte ana yemek olarak da tercih edilebilir.

Milföy hamuruyla mercimekli börek, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kolayca hazırlanabilmesi sayesinde özellikle kalabalık misafirliklerde tercih edilmektedir. Umarım bu tarif ile siz de mutfakta keyifli anlar geçirirsiniz!