Meyaneli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı meyan kökü tozu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı su
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Mercimeği Hazırlama:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
2. Soğan ve Sarımsak Kavurma:
- Zeytinyağını bir tencereye alın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- İnce kıyılmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
3. Baharatları Ekleyin:
- Meyan kökü tozunu, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırarak 1 dakika kavurun.
4. Mercimek ve Suyu İlave Edin:
- Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin, suyu ve defne yaprağını ilave edin.
5. Pişirme:
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
6. Servis:
- Defne yaprağını çıkarıp sıcak olarak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.
İpucu:
- Meyan kökü tozunu fazla kullanmamaya dikkat edin, ağır bir tadı vardır. İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı ile başlayıp damak zevkinize göre ayarlayın.
|
