Mercimekli Yoğurtlu Makarna Salatası Tarifi
Mercimekli yoğurtlu makarna salatası, hem besleyici hem de pratik bir lezzet arayanlar için harika bir seçenektir. Hem ana öğün olarak hem de yan yemek olarak tüketilebilen bu salata, protein, lif ve karbonhidrat açısından dengeli bir öğün sunar. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 200 gram makarna (tercihen burgu veya kelebek makarna)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet limonun suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 2-3 dal taze nane (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı nane (kuru veya taze)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika
- Pişirme süresi: 15-20 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyip kaynatın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin, ardından süzün ve soğumaya bırakın.
- Makarnayı tuzlu kaynar suda, paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Piştikten sonra süzün ve soğuk suyla durulayarak yapışmasını önleyin.
- Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırarak sosu hazırlayın.
- Soğuyan mercimek ve makarnayı geniş bir salata kabına alın. Üzerine doğranmış soğan, salatalık ve taze naneyi ekleyin.
- Hazırladığınız yoğurt sosunu salata karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Son olarak, üzerine kırmızı pul biber ve nane serperek servis edin. Dilerseniz buzdolabında 1 saat kadar dinlendirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimek ve makarnayı aşırı pişirmemeye dikkat edin; aksi halde salata hamurumsu bir kıvam alabilir.
- Yoğurt sosunu, salatayı servis etmeden hemen önce ekleyerek makarnanın fazla yumuşamasını önleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak domates, maydanoz veya havuç gibi sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz.
Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir servis için uygundur. Afiyet olsun! |
