Mercimekli yoğurtlu erişte tarifi nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: mercimek ve eriştenin yoğurtla buluştuğu, üzerine kızdırılmış baharatlı sosun döküldüğü nefis bir lezzet. Hem doyurucu hem de sağlıklı bu yemek, günlük öğünlerinize renk katacak.
Mercimekli Yoğurtlu Erişte Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 250 gram erişte (ev yapımı veya hazır)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Tuz, karabiber
- 4-5 su bardağı su
Yapılışı:
1. Mercimek Haşlama:
- Mercimeği yıkayıp tencereye alın.
- Üzerine 3 su bardağı su ekleyip kaynatın.
- Kısık ateşte 15-20 dakika haşlayın.
2. Erişte Pişirme:
- Ayrı bir tencerede erişteyi haşlayın.
- Suyunu süzüp bir kenara alın.
3. Yoğurt Sosu Hazırlama:
- Yoğurdu bir kaseye alıp ezerek çırpın.
- İçine ezilmiş sarımsak, tuz ve bir miktar su ekleyip karıştırın.
4. Soğan Kavurma:
- Sıvı yağ ve tereyağını tavada kızdırın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kırmızı biberi ekleyip 1 dakika daha kavurun.
5. Birleştirme:
- Haşlanmış mercimek ve erişteyi birleştirin.
- Üzerine yoğurt sosunu ekleyip karıştırın.
- Kavrulmuş soğanlı sosu üzerine gezdirin.
6. Servis:
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
- İsteğe bağlı nane veya pul biberle süsleyebilirsiniz.
Not:
- Mercimek ve erişteyi aynı tencerede de pişirebilirsiniz.
- Kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.
|
