Mercimekli Yoğurtlu Çorba Tarifi
Mercimekli yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, pratik hazırlanışıyla da evlerin vazgeçilmezi olabilir. İşte adım adım mercimekli yoğurtlu çorba tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 litre su veya et suyu
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu da ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Kırmızı mercimeği ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya bırakın.
- Mercimekler ve havuç yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişme süresinde tencerenin kapağını hafif aralık bırakın.
- Başka bir kasede yoğurdu, yumurtayı, unu ve ezilmiş sarımsağı (kullanıyorsanız) iyice çırpın. Yoğurt karışımının topaklanmaması için yavaş yavaş birkaç kepçe sıcak çorbadan ekleyip ılıştırın.
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın. Kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Son olarak, kuru naneyi bir tavada hafifçe kavurup çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş ve sürekli karıştırın, aksi halde yoğurt kesilebilir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- İsterseniz pişirme aşamasında bir miktar pirinç ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sağlıklı bir çorba sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
