Mercimekli yoğurtlu çorba, erişte nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin besleyiciliği, yoğurdun ferahlığı ve eriştenin lezzetini bir araya getiren bu çorba, hem doyurucu hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. Malzemelerin uyumlu dansıyla ortaya çıkan bu nefis tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Mercimekli Yoğurtlu Çorba ve Erişte TarifiMalzemeler:
Yapılışı:1. İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın. 2. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 3. Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç ve patatesi ilave edin. Birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. 4. Yıkanmış mercimeği ve 8 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 5. Bu sırada, ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırparak pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu karışımı çorbaya eklerken çorbanın sıcaklığını dengelemek için birkaç kepçe çorba suyundan yavaş yavaş yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın (bu, yoğurdun kesilmesini önler). 6. Yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra erişte veya tel şehriyeyi ekleyin ve erişte yumuşayana kadar 8-10 dakika daha pişirin. 7. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. 8. Servis yaparken üzerine nane veya kuru nane serperek sıcak servis yapın. Afiyet olsun! İpuçları:
|
