Mercimekli yoğurt çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Mercimekli yoğurt çorbası, Türk mutfağının zengin ve besleyici bir parçası olan, mercimek ve yoğurtun bir araya geldiği lezzetli bir çorbadır. Bu çorba, genellikle soğuk olarak servis edilse de, sıcak olarak da tüketilmesi mümkündür. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi nedeniyle tercih edilen bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir.

Mercimekli yoğurt çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Mercimekli yoğurt çorbasının hazırlanışı şu adımları içermektedir:

• Öncelikle kırmızı mercimekleri yıkayın ve süzün.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğana ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine suyu veya sebze suyunu ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
• Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı ile püre haline getirin.
• Çorbanın içine yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane veya pul biber de ekleyin.
• Çorba, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Mercimekli yoğurt çorbası, genellikle yanında taze ekmek veya pide ile servis edilmektedir. Ayrıca, üzerine zeytinyağı gezdirerek veya kuru nane serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Bu çorba, hafif ve sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir.

Sonuç olarak, mercimekli yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunan, pratik bir tariftir. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bu çorba, Türk mutfağında yer edinmiş ve pek çok kişi tarafından sevilerek tüketilmektedir.