Mercimekli yayla çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini yoğurtla buluşturan yayla çorbası, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek. Pirinçle kıvam bulan bu geleneksel tarif, kavrulmuş nane ve soğanın aromasıyla zenginleşiyor. Pratik hazırlık süreci ve püf noktalarıyla ev yapımı bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Mercimekli Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1,5 litre su
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Mercimek ve pirinci yıkayıp tencereye alın
- Üzerine suyu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirin
- Başka bir tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun
- Una ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin
- Yoğurt ve yumurtayı bir kasede çırpın
- Yoğurtlu karışıma yavaş yavaş çorbanın suyundan ekleyerek ılıştırın
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip karıştırın
- Tuz ve baharatları ekleyip 10 dakika daha pişirin
- Kuru naneyi yağda kızartıp çorbanın üzerine gezdirin
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın
- Mercimekler iyice yumuşamadan yoğurt eklemeyin
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını ayarlayabilirsiniz
- Naneyi çorba piştikten sonra ekleyip hemen servis yapın
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis edin
- Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz
- Taze ekmek veya lavaş ile mükemmel gider
|
