Mercimekli terbiyeli çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini yoğurtlu terbiye ile buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Sebzelerin doğal tatlarıyla zenginleşen tarif, pratik hazırlık süreci ve püf noktalarıyla her seferinde kusursuz sonuç veriyor.
Mercimekli Terbiyeli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
Terbiyesi İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet limon suyu
Yapılışı:
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Küp küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Yıkanmış mercimeği ilave edip karıştırın
- Suyu ekleyip mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatın
- Çorba pişince blendırdan geçirip pürüzsüz kıvam almasını sağlayın
Terbiye Hazırlığı:
- Yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu iyice çırpın
- Terbiyeye bir kepçe sıcak çorbadan yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın
- Ilımış terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırın
- 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine nane ve kırmızı biberle süsleyebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi çorbaya eklerken yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyin
- Çorbayı blendırdan geçirirken sıcak olmasına dikkat edin
- Terbiyenin kesilmemesi için ılıştırma işlemini mutlaka yapın
|
