Mercimekli tepsi böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mercimekli tepsi böreği, Türkiye'nin geleneksel mutfağında önemli bir yere sahip besleyici ve lezzetli bir hamur işidir. İç harcıyla doyurucu bir seçenek sunan bu börek, hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Tarifi kolayca evde uygulayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli Tepsi Böreği Nedir?

Mercimekli tepsi böreği, özellikle Türkiye'nin geleneksel mutfağında yer alan lezzetli bir hamur işidir. İç harcı olarak mercimek, soğan, baharatlar ve bazen sebzelerin kullanılmasıyla hazırlanır. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu börek, çay saatlerinde veya ana yemek olarak sunulabilir.

Malzemeler

Aşağıda, mercimekli tepsi böreğini yapabilmek için gereken malzemeler listelenmiştir:

3 su bardağı un
1 su bardağı su
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve susam

Hazırlık Aşaması

Mercimekli tepsi böreğinin hazırlanış aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. Hamurun Hazırlanması

Un, kabartma tozu ve tuzu derin bir kabın içerisinde karıştırın.
Orta kısımda bir havuz açarak suyu ve zeytinyağını ekleyin.
Hamuru yoğurun, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar devam edin.
Hamuru streç film ile sararak en az 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Haşlanmış mercimeği, karabiberi, pul biberi ve isteğe bağlı nar ekşisini ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın.

3. Böreğin Birleştirilmesi

Dinlendirilen hamuru iki eşit parçaya bölün.
İlk parçayı merdane ile açarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Hazırlanan mercimekli harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
İkinci hamur parçasını da açarak harcın üzerine kapatın.
Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpin.

4. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Pişen böreği fırından çıkararak birkaç dakika dinlendirin.
İsteğe bağlı olarak dilimleyerek sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Sonuç

Mercimekli tepsi böreği, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir tariftir. Özellikle vegetarian ve vegan beslenme tercih edenler için harika bir alternatif sunmaktadır. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Ekstra Bilgiler

Mercimekli tepsi böreği, dondurulabilen bir hamur işi olup, önceden hazırlanıp dondurulmuş börekler fırında ısıtılarak tüketilebilir.
İç harca ek olarak yeşil biber, havuç veya ıspanak gibi sebzeler de eklenebilir.
Tarif, diyet ve beslenme ihtiyaçlarına göre özelleştirilebilir; örneğin, tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı bir alternatif elde edilebilir.

Bu tarif ile mercimekli tepsi böreği, evde kolayca hazırlanabilir ve sevdiklerinizle paylaşılabilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar