Mercimekli salatalar nasıl hazırlanır ve ne malzemeler gerekir?

Mercimekli salatalar, hem besleyici hem de lezzetli seçenekler sunar. İşte farklı mercimek türleriyle hazırlanan salata tarifleri ve gerekli malzemeler:

Bu salata, hafif ve pratik bir lezzet arayanlar için idealdir.

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 1 adet salatalık (küp doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Hazırlanışı: Kırmızı mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Yumuşadıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın. Tüm malzemeleri geniş bir kasede karıştırın, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırın.

Yeşil mercimek, daha diri bir doku ve yoğun bir lezzet sunar.

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kırmızı soğan (ince halka doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım demet taze nane
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, kimyon

Hazırlanışı: Yeşil mercimeği haşlayın, ancak fazla yumuşamamasına dikkat edin. Soğuduktan sonra diğer malzemelerle karıştırın. Nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip servis yapın.

Sarı mercimek, hızlı pişmesiyle bilinir ve smooth bir dokuya sahiptir.

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet kornişon turşu (küp doğranmış)
• 1 çay kaşığı hardal
• 1 limonun suyu
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz, dereotu

Hazırlanışı: Sarı mercimeği haşlayıp soğutun. Hardal, limon suyu ve yoğurdu ayrı bir kasede çırpın. Tüm malzemeleri birleştirip dereotu ile süsleyin.