Mercimekli poğaça mayasız nasıl yapılır?
Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mayasız hazırlanan mercimekli poğaça, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Kırmızı mercimek iç harcının yoğurtlu hamurla buluştuğu bu tarif, çay saatleri için ideal bir lezzet kapısı aralıyor.
Mercimekli Poğaça (Mayasız) Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı haşlanmış kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
1. İç Harç Hazırlığı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış mercimeği ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Hamur Hazırlığı:
- Bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Başka bir kasede sıvı yağ, yoğurt ve yumurta akını çırpın.
- Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur ele yapışmaz kıvamda olmalı.
3. Şekil Verme:
- Hamuru tezgaha alıp un serperek açın. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Bardak veya poğaça kalıbı ile yuvarlaklar kesin.
- Her yuvarlağın ortasına 1 tatlı kaşığı mercimekli harç koyun.
- Kenarlarını toplayarak kapatın ve ters çevirip hafifçe bastırarak şekil verin.
4. Pişirme:
- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
5. Servis:
- Fırından çıkan poğaçaları bir süre dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Not:
- İç harcına isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.
- Poğaçaları kapalı kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
|
